Sardinha

O que saber sobre a Sardinha

Talvez haja pouco que lhe possamos dizer sobre a Sardinha que não saiba. Um dos peixes mais populares (e nem é só por conta dos arraiais, é mesmo a preferência dos portugueses) é comum e adorado por muitos. De corpo alongado, coberto de grandes escamas, a Sardinha é esverdeada ou azulada no dorso. Por outro lado, no ventre é mais clara, em tons de prata. Tem ainda uma série longitudinal de manchas escuras nos flancos. Mas mais rápido do que descrevê-la é mesmo comê-la depois de grelhada.

Origem

Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)

Calibre

Kg (pequeno – 15 a 20 pce / médio – 10 a 15 pce)

Como quer o peixe?

Inteiro

Como se come melhor

Nós sabemos e você sabe (e toda a gente sabe) que para puxar a brasa à Sardinha é preciso acender a grelha.