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Sapateira

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Calibre

O que saber sobre a Sapateira

A Sapateira é marisco que por cá também não precisa de grandes apresentações. É boa, que mais quer saber? Podemos é dizer-lhe que este ser do mar tem uma carapaça lisa e mais larga do que comprida. Com cor vermelho-acastanhada, tem cinco pares de patas e pode chegar aos 30 cm de largura. Gosta de viver em fundos de areia e rocha, até 100 m de profundidade.

Origem

Canal da Mancha, em Inglaterra / França (captura armadilhas de gaiola)

Calibre

Média (600g a 1Kg) / Grande (1 a 1,5Kg)

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

Amigo, uma Sapateira, mesmo a Fêmea, é para cozer. Deixe as invenções para outros peixes e mariscos.

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