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Robalo do Mar
O que saber sobre o Robalo de mar
O Robalo de mar não precisa de grandes apresentações, ou não fosse um dos peixes mais consumidos cá pela nossa terra. Com um corpo alongado e zona caudal grossa, tem uma cor cinzento-prateada com reflexos azuis ou verdes no dorso. Além disso, tem uma mancha negra. Alimenta-se de crustáceos, peixes e moluscos.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 800g a 1 Kg / médio – 1 a 1,5 Kg / grande – 1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Filete / Inteiro / Forno / Escalado / Ceviche / Posta
Como se come melhor
O nosso Robalo vai bem como quiser, seja ao sal, grelhado, no forno, cozido ou mesmo como sashimi, bem à moda do Japão.