Pampo

O que saber sobre o Pampo

De nome pomposo, o Pampo é uma escolha muito saudável, uma vez que tem pouca gordura. Mas como saber se é Pampo ou se é o quê? Ora, é muito fácil: o corpo é curto e comprimido. Com uma cor azul ou verde no dorso, esta muda para um tom prateado na lateral. Por outro lado, o ventre é amarelo ou prateado. É um peixe que come moluscos, crustáceos e outros invertebrados.

Origem

Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)

Calibre

Unidade (médio – 3 a 4 Kg)

Como quer o peixe?

Inteiro / Escalado / Posta

Como se come melhor

Pampo do bom e do melhor (fresco e bem fresco) quer-se assado, seja no forno ou como quiser.