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Ostra

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O que saber sobre a Ostra

A Ostra é bicho do mar que dispensa apresentações, até para quem não lhe conhece o sabor. E se não conhece, já sabe: carrinho com ela. É que as Ostras são delícias afrodisíacas que vale a pena conhecer pelo sabor fresco e inconfundível a mar. De corpo mole, estão protegidas por uma concha calcificada e têm cerca de 15 cm de comprimento. A concha é branca-amarelada, com manchas violáceas por fora. Já por dentro a concha é branca e tem uma marca escura que é do músculo da Ostra.

Origem

Atlântico Nordeste, em águas portuguesas, e no Rio Sado, no Estreito de Marateca (aquicultura)

Calibre

5,50€/ Kg

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

Olhe, para conhecer o sabor da Ostra propriamente dita, só ao natural. Depois claro, se quiser outra forma, é experimentar cozida.

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