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Navalha
O que saber sobre a Navalha
Vamos lá a ver: aqui nesta terra chamam-se muitos nomes aos nossos moluscos. Nesta foto e nesta página, chame-lhe o que quiser, mas para nós só há Navalhas. E este é um molusco bivalve de corpo mole, com concha estreita e longa. É, como pode ver, de cor acastanhada e violácea. E além disso, é muito bom. Lá isso é.
Origem
Litoral de Setúbal, Sines (captura extrativa)
Calibre
10€/Kg
Conservação
4 – 6 ºC
Como se come melhor
Uma Navalha bem boa quer-se cozida ou no forno, caro amigo.