Longueirão

O que saber sobre o Longueirão

Chame-lhe o que lhe chamar, aqui é Longueirão e não se fala mais nisso. Não venha cá contradizer gente do mar. Este molusco é uma maravilha e se não experimentou: faz mal, muito mal. Trate já disso! O Longueirão tem um corpo mole, protegido por uma concha estreita, longa e direita. De cor acastanhada e zonas violáceas, pode ter até 20 cm. Costuma estar enterrado em bancos de areia de águas pouco profundas, mas às vezes podemos encontrá-los à superfície (cuidado, que podem ser mais rápidos a enterrar-se do que a ser apanhados).

Origem

Litoral de Setúbal, Sines (captura extrativa)

Calibre

8€/Kg

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

Bom, já que pergunta, a nossa humilde opinião é que Longueirão sabe bem é cozido ou no forno. Experimente lá.