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Lagosta

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Calibre

O que saber sobre a Lagosta

Ah, uma boa Lagosta, uma maravilha. Um prato a provar nem que seja uma vez na vida. Este é um bicho bem bonito, de carapaça castanho-avermelhada, com espinhos e cinco pares de patas. Caso nunca tenha reparado, os olhos estão protegidos por cornos frontais, antenas grandes e cilíndricas, mais longas do que o corpo. A natureza tem destas coisas e nós cá não a questionamos. Mais do que isto, podemos dizer-lhe que a lagosta é bicho que gosta de rochas a alguma profundidade.

Origem

Atlântico Nordeste, em águas portuguesas (captura via redes de emalhar ou armadilhas)

Calibre

Média (400 a 600g) / Grande (600g a 1Kg)

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

Mas haverá má forma de provar uma Lagosta? Bom, nós por cá, a ter de decidir, é cozida, grelhada ou na cataplana.

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