Santola Nacional

O que saber sobre a Santola

Sabia que uma Santola adulta pode chegar aos 18 cm de comprimento e 20 cm de largura? Agora é imaginar isso à mesa, uma maravilha. Mas só se adicionar ao carrinho, senão isso de ficar a imaginar não vale a pena. A Santola, fica a saber, é bicho com carapaça cordiforme, cheia de pequenos espinhos e seis espinhos maiores do que os outros. É normal encontrar Santolas com a carapaça cheia de algas, porque é dessa companhia que ela gosta, mesmo nas migrações que faz no Outono.

Origem

Atlântico Nordeste, em águas portuguesas (captura via redes de emalhar ou armadilhas)

Calibre

Pequena (600g a 1Kg) / Média (1 a 1.5KG)

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

A Santola quer-se é cozida, caro amigo. Experimente e diga se não é como fica melhor.