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Cavala

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Preparação

O que saber sobre a Cavala

A Cavala é um chamado “peixe gordo” e não é pelo corpo que é delgado, é porque é rica em ómega-3. Há ainda que saber que a Cavala é um peixe alongado e sem escamas. Sabia que parte da cabeça entre os olhos é translúcida? Estranho, mas a natureza é assim. Além disso, tem uma cor azul-esverdeada com um padrão tigre característico no dorso e uma cor prateada com manchas cinzentas no ventre.

Origem

Atlântico Nordeste (captura via redes de cercar e de sacada)

Calibre

Kg (4 a 5 peças/Kg)

Como quer o peixe?

Inteiro / Escalado

Como se come melhor

A nossa Cavala fica que nem uma maravilha grelhada ou, por exemplo cozida. É experimentar para descobrir.

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