Berbigão Médio

O que saber sobre o Berbigão

Não venha dizer que não conhece o nosso Berbigão. É que se não conhece faz mal e tem de tratar disso. Olhe, o que lhe podemos saber é que é uma delícia, sobretudo, bem fresco. Quanto ao bicho, o Berbigão tem uma concha amarelada ou branca, com 2 a 3 cm. E pode chegar até aos 4,5 cm. É bicho que gosta de águas pouco profundas e vive enterrado em fundos de areia (é vê-los aos milhares por metro quadrado).

Origem

Atlântico Nordeste, em águas portuguesas, e na Lagoa de Albufeira (captura extrativa)

Calibre

6€/Kg

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

Amigo, berbigão do bom é cozido ou no forno. É assim e pronto.