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Amêijoa Japonesa
O que saber sobre a Ameijoa Japonesa
Tem a mania que é oriental, mas depois vem até ao Atlântico ou ao Sado tentar a sua sorte. É assim a Ameijoa Japonesa e nós, por cá, gostamos que ela ande por perto e chegue até ao nosso prato. Esta é uma Ameijoa de concha sólida e oval. Pode chegar a ter até 8 cm e é simétrica, com estrias concêntricas e radiais. Além disso, tem um conjunto de 3 dentes em cada valva e alimenta-se ao filtrar a água do mar. Pode chegar a ter até 8 cm.
Origem
Atlântico Nordeste, em águas portuguesas, e no Rio Sado, no Canal Alcácer (captura extrativa)
Calibre
1 Kg
Conservação
4 – 6 ºC
Como se come melhor
É pegar nas suas Ameijoas e cozinhá-las, por exemplo, ao vapor, na frigideira ou na cataplana. É à vontade do freguês.