Amêijoa Japonesa

O que saber sobre a Ameijoa Japonesa

Tem a mania que é oriental, mas depois vem até ao Atlântico ou ao Sado tentar a sua sorte. É assim a Ameijoa Japonesa e nós, por cá, gostamos que ela ande por perto e chegue até ao nosso prato. Esta é uma Ameijoa de concha sólida e oval. Pode chegar a ter até 8 cm e é simétrica, com estrias concêntricas e radiais. Além disso, tem um conjunto de 3 dentes em cada valva e alimenta-se ao filtrar a água do mar. Pode chegar a ter até 8 cm.

Origem

Atlântico Nordeste, em águas portuguesas, e no Rio Sado, no Canal Alcácer (captura extrativa)

Calibre

1 Kg

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

É pegar nas suas Ameijoas e cozinhá-las, por exemplo, ao vapor, na frigideira ou na cataplana. É à vontade do freguês.