Amêijoa Boa

O que saber sobre a Ameijôa Boa

A Ameijôa Boa é marisco popular e, claro, é do melhor que há. E não é só porque lhe estamos a dizer: é porque é. Experimente e veja se não é verdade. Esta Ameijôa tem uma forma assim para o oval, com cor amarelada e manchas castanhas, de aspeto reticulado. Mas do que ela gosta é das microalgas que filtra da água que tem à sua volta. E nós? Nós gostamos delas bem cozinhadas, no nosso prato.

Origem

Atlântico Nordeste, em águas portuguesas, e na Ria Formosa (aquicultura)

Calibre

Pequena (22€/Kg) | Grande (24€/Kg)

Conservação

4 – 6 ºC

Como se come melhor

Olhe, Ameijôas desde que frescas são sempre boas. Mas melhor ficam se forem feitas ao vapor, na frigideira ou na cataplana. Oiça que é verdade.