O que saber sobre a Abrótea
A nossa Abrótea é um peixe que gosta do fundo do mar. Inconfundível com as suas estranhas barbatanas alongadas na parte inferior, tem uma cor entre o cinzento e o castanho. Sem gordura nenhuma, a Abrótea faz as delícias na cozinha para a gente saudável. Ainda que cá para nós o peixe seja sempre saudável. E mesmo que nada disto não lhe importe, é sabor e frescura que há que conhecer.
Calibre
Unidade (médio – 1,5 a 2 Kg / grande – 2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta
Como se come melhor
Se nos perguntar, há duas boas formas de comer a Abrótea: cozido e no forno. Se quiser experimentar outras é consigo. Para nós, são estas.
O que saber sobre o Besugo
Ora vamos ao que interessa. O nosso Besugo é um peixe bom para o coração: porque tem coisas boas para a saúde e porque com este sabor, não há coração que resista. De corpo alongado, o Besugo tem três barbatanas dorsais e duas barbatanas anais. E se está a pensar “porque é que eu preciso de saber isto”?, nós respondemos: e porque não? Fique então ainda a saber que é um peixe prateado no ventre com tons avermelhados ou rosados no dorso. Se olhar bem para um Besugo adulto, vai ver ainda que tem uma mancha escura na base das barbatanas peitorais.
Calibre
Unidade (médio – 200 a 400g / grande – 400 a 600g)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado
Como se come melhor
É grelhado. E se continua aí a querer saber a nossa opinião: é grelhado.
O que saber sobre o Cantarilho
Nunca ouviu falar em Cantarilho? E em Boca Negra? São dois nomes usados para o mesmo peixe. E se continua sem saber, então e adicionar ao carrinho? Nem sabe o que perde se nunca o provou bem fresco. Sobre peixe, há que saber que o Cantarilho é de corpo robusto e cabeça larga. Avermelhado no dorso e mais claro no ventre, é um peixe espinhoso que tem uma barbatana dorsal com raios moles.
Calibre
Unidade (pequeno – 500g a 1 Kg / médio – 1 a 1,5 Kg / grande – 1 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado
Como se come melhor
Quanto a nós há três formas de experimentar um Cantarilho delicioso: grelhado e muito saudável, numa valente e brava cataplana ou numa caldeirada daquelas que dão para a família toda (e mais do que uma vez).
O que saber sobre o Carapau
O Carapau é peixe que dispensa apresentações. Há poucas coisas tão boas como uma mesa povoada de Carapaus frescos a crepitar. Não acreditamos que não o saiba reconhecer. Seja como for, saiba é tem um corpo alongado e duas barbatanas dorsais, além de uma fiada de escudetes ao longo da linha lateral. De cor cinzenta prateada, é mais escuro no dorso e tem tonalidades verdes ou azuis. Não tem nada que enganar.
Calibre
Médio – 1 Kg (10 a 12 unidades) / Grande – 1 Kg (4 a 6 unidades)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Quando o assunto é Carapau, verdadeiro tesouro nacional, não somos nós que lhe vamos dizer o que pode ou não fazer. Mas se nos perguntar como faríamos, é certo e sabido que a resposta é: fritos ou grelhados.
O que saber sobre o Chicharro
O Chicharro é muito mais do que um nome engraçado: é um grande e delicioso Carapau (literalmente). Muito comum no Atlântico e no Mediterrâneo, o Chicharro é um bicho social que tem o costume de nadar em cardume. De corpo alongado e com duas barbatanas dorsais, tem uma fiada de escudetes ao longo da linha lateral. É cinzento-prateado, mas mais escuro no dorso, com tons verdes ou azuis.
Calibre
Unidade (500g / 1 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado
Como se come melhor
Se lhe podemos fazer uma sugestão, é experimentar o Chicharro no forno ou, por exemplo, alimado. Vai ver como é bom!
O que saber sobre os Pelins/Jaquimzinhos
Por terras pexitas, comhecê-mo-lo por pelim, mas o seu nome mais histriónico é jáquimzinho. Mal ouve falar em Jaquimzinhos e já ouve o estalar debaixo da língua, não é verdade. A crosta estaladiça e o cheirinho do arroz de tomate arrebatam o mais crédulo. Já sabe o que tem a fazer: é carrinho com eles. O Carapau miudinho tem fama cá pela nossa terra e saiba que é um peixe muito rico. São um bicho que é cinzento-prateado, mais escuro no dorso e com tons verdes ou azuis.
Calibre
Kg (50/70 pce)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Frito, bem estaladiço, e mais nada!
O que saber sobre a Cavala
A Cavala é um chamado “peixe gordo” e não é pelo corpo que é delgado, é porque é rica em ómega-3. Há ainda que saber que a Cavala é um peixe alongado e sem escamas. Sabia que parte da cabeça entre os olhos é translúcida? Estranho, mas a natureza é assim. Além disso, tem uma cor azul-esverdeada com um padrão tigre característico no dorso e uma cor prateada com manchas cinzentas no ventre.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de cercar e de sacada)
Calibre
Kg (3 a 4 pce/Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado
Como se come melhor
A nossa Cavala fica que nem uma maravilha grelhada ou, por exemplo cozida. É experimentar para descobrir.
O que saber sobre o Cherne Legítimo
Sim, é o seu conhecido Cherne, só que com o nome na versão elegante. Fique ainda a saber que o Cherne é bicho que se alimenta de crustáceos, moluscos e peixes. De corpo robusto, cabeça grande e mandíbula proeminente, distingue-se por ter crista óssea e espinhos operculares (na estrutura da guelra). Já a cor é variável: pode ser castanho-acinzentado, mas também pode ser cinzento-azulado. A natureza é que sabe.
Calibre
Unidade (pequeno – 3 a 4 Kg / grande – 4 a 5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado / Posta / Cabeças
Como se come melhor
Não tem que enganar: ou cozido ou grelhado. Agora se quer de outra forma, é consigo! Não dizemos que não.
O que saber sobre o Choquinho
O Choquinho é um molusco que, bem fresco, é uma maravilha sem gordura que vai muito bem à Algarvia, por exemplo. Castanho-esbranquiçado com bandas dorsais escuras, o Choquinho tem oito braços, dois tentáculos retráteis, bem como barbatanas longas e delgadas em forma de ondas. Enfim, é Choco só que em tamanho miúdo. E é muito bom.
Calibre
200g
Como quer o peixe?
Com tinta / Sem tinta
Como se come melhor
Dizem que gostos não se discutem, mas nós cá temos a nossa opinião: Choquinho é grelhado ou guisado.
O que saber sobre o Choco
Vai um Choco bem fresco? Olhe que é uma maravilha sem gordura e com alto teor de proteínas. De cor castanho-esbranquiçada, o Choco tem bandas dorsais escuras. E mais! Tem oito braços, dois tentáculos retráteis e longas barbatanas delgadas em forma de ondas. Agora se é com tinta ou sem tinta, lá isso é consigo.
Calibre
Unidade (pequeno – 300 a 500g / médio – 500g a 1 Kg / grande – 1 a 1,5 Kg)
Como quer o peixe?
Com tinta / Sem tinta
Em tiras
Como se come melhor
Cada um sabe de si, mas do que nós sabemos (e aconselhamos) é grelhado ou guisado.
O que saber sobre a Corvina
Corvina Legítima, mais conhecida apenas por Corvina, é um peixe muito saboroso. De corpo alongado, fusiforme e prateado, pode chegar até aos 40 Kg. É isso mesmo que leu, e já não é pouco. Alimenta-se de peixes e crustáceos. Na época reprodutiva, a Corvina emite um som que é uma espécie de roncar, muito útil, mas é para a podermos encontrar.
Calibre
Unidade (pequeno – 3 a 4 Kg / média – 4 a 5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteira / Postas / Cabeça
Como se come melhor
A corvina vai muito bem grelhada, em cataplana ou, por exemplo, em arrozes e massadas. Nunca experimentou? Vale a pena. Além disso, pasme-se: como ceviche ou sashimi. Experimente, oiça o que lhe dizemos.
O que saber sobre a Dourada de mar
Ah, a nossa boa e deliciosa Dourada de mar. Não há outra como ela. Com um distintivo corpo oval e comprido, a Dourada é cinzenta-prateada, mas tem uma mancha negra por cima do opérculo (que é como quem diz, a estrutura por cima da guelra). Tem, ainda, uma mancha dourada entre os olhos que lhe dá o nome.
Calibre
Unidade (pequeno – 800g a 1 Kg / médio – 1 a 1,5 Kg / grande – 1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Filete / Forno / Ceviche
Como se come melhor
Bom, se aceitar uma sugestão, diríamos para experimentar ao sal. Além disso, tem a clássica Dourada grelhada ou no forno. Se quiser uma experiência diferente, que tal em ceviche ou sashimi?
O que saber sobre a Faneca
Faneca, mas não Fanecão (há que não confundir) é um pitéu rico em proteína daqueles que na nossa cozinha não pode faltar. A Faneca (que não tem mais do que 45 cm) tem uma cor castanho-amarelada ano dorso, mas cinzento-prateada nos flancos e no ventre. Tem ainda uma mancha negra sobre a base da barbatana peitoral. Podemos encontrá-la no Atlântico e no Mediterrâneo, alegremente a comer crustáceos, moluscos e pequenos peixes.
Calibre
100g / 200g
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Este é daqueles peixes que, olhe, cada um é que sabe: grelhada, no forno, ao sal, em ceviche ou sashimi, de qualquer forma é uma delícia.
O que saber sobre o Galo Negro
Um peixe que não baixa a crista a ninguém, o nosso Galo Negro é uma iguaria rica em proteína. Oval e achatado dos lados, tem escamas muito pequenas e espinhos nas margens do dorso e ventre. A cor é assim para o esverdeado, sendo que o ventre é mais claro e tem listas amarelas. Além de tudo isto, tem duas machas redondas e escuras dos lados? É sem dúvida o nosso Galo Negro.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1 a 1,5 Kg / médio – 1,5 a 2 Kg / grande – 2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Faça um favor a si mesmo e prove um bom Galo Negro fresco grelhado ou no forno.
O que saber sobre a Garoupa Legítima
Ah, a nossa grande Garoupa. Uma delícia que sabe a ouro no prato, bem fresco. É ou não é verdade? É. Este peixe alongado e robusto pode chegar a ter um metro e alimenta-se de peixes, crustáceos e cefalópodes. Tem uma cor cinzenta-esverdeada, três linhas brancas na cabeça e a ponta da barbatana caudal arredondada.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 2 a 2,5 Kg / médio – 2,5 a 3 Kg / grande – 3 a 3,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Vai uma massada de Garoupa? Se não, não sabe o que perde. Em alternativa, que tal fazê-la no forno?
O que saber sobre o Goraz
Goraz de janeiro vale dinheiro, nunca ouviu dizer? Cá para nós vale, mas é uma refeição dos deuses, seja em que mês for. Encontramo-lo no Atlântico Nordeste, junto ao fundo do mar, onde se alimenta de crustáceos, moluscos e pequenos peixes. Tem uma cor rosada-avermelhada no dorso, mas o ventre é prateado-esbranquiçado e tem uma mancha negra no início da linha lateral.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 500g a 1 Kg / médio – 1 a 1,5 Kg / grande – 1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado
Como se come melhor
Um Goraz acabado de apanhar cai bem grelhado ou no forno. Agora o resto e o que decide fazer na sua cozinha, é consigo!
O que saber sobre o Imperador
Senhor do mar, o Imperador é um peixe sem gordura com corpo oval, alto e comprido, vermelho-vivo. Além disso, o Imperador tem uns olhos muito esbugalhados e uma boca grande e oblíqua, com dentes pequenos e em várias séries. Mas não lhe dissemos já que a natureza tem destas coisas mais estranhas? Ah, pois tem.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1 a 1,5 Kg / médio – 1,5 a 2 Kg / grande –2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado
Como se come melhor
Vénias, há de fazê-las sem que lhe peçam se provar um Goraz bem fresco, grelhado ou no forno.
O que saber sobre o Linguado
Não se pode dizer que seja o mais fotogénico. Enfim, não se pode ter tudo. O que o Linguado não tem de beleza tem de sabor e qualidade. Com um corpo oval e achatado, o Linguado tem os olhos na parte superior. Além disso, é cor branco na parte de baixo e castanho-escuro na parte de cima, com um padrão que é parecido ao do fundo arenoso do mar.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 300 a 400g / médio – 400 a 600g / grande – 600 a 800g)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno
Como se come melhor
Olhe, faça assim, encomende o seu linguado e depois tem três opções na nossa opinião: frito, grelhado ou cozido.
O que saber sobre lombo de Atum
Atum que é atum, tem muitas boas partes para serem comidas e o lombo é apenas uma. Nunca comeu um bom lombo de Atum grelhado? Faz mal, muito mal. Tem uma carne macia, muito suculenta e muito rica. Por isso, ainda bem que aqui chegou! Agora é só encomendar, esperar que chegue bem fresco e tratá-lo como merece: numa frigideira à maneira.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via anzois e aparelhos de anzol)
Calibre
Unidade (3 a 4 Kg / 4 a 5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta / Ceviche
Como se come melhor
O lombo de Atum é um manjar que cai melhor se for feito na frigideira. E grelhado bem simples, então, é de deixar água na boca.
O que saber sobre a Lula
A Lula é um molusco muito nosso conhecido que é uma iguaria de sabor para a sua saúde. De corpo alongado e cilíndrico, tem uma concha interna, barbatanas triangulares, oito braços com duas fiadas de ventosas e dois tentáculos que não retraem. Que mais lhe podemos dizer? É rosa-avermelhada (mesmo que ao prato lhe chegue branquinha), com pontos mais escuros na zona dorsal.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (médio – 200 a 400g / grande – 400 a 600g)
Como quer o peixe?
Com Tinta / Sem Tinta
Inteira
Como se come melhor
Para quem nunca cozinhou, o mais fácil é uma Lula bem grelhada ou cozida. Além disso, pode sempre fazê-la assada ou estufada também.
O que saber sobre ovas de Pescada
As ovas de Pescada são uma iguaria de que nem toda a gente gosta. Mas o que é verdade é que quando se gosta, ai gosta-se mesmo. E para os amantes do petisco, vale a pena saber as ovas de Pescada estão mais do que cheias de coisas boas para a saúde.
Origem
Atlântico Nordeste
Calibre
Kg (20 a 80g)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
É bem cozidas e mais nada!
O que saber sobre o Pampo
De nome pomposo, o Pampo é uma escolha muito saudável, uma vez que tem pouca gordura. Mas como saber se é Pampo ou se é o quê? Ora, é muito fácil: o corpo é curto e comprimido. Com uma cor azul ou verde no dorso, esta muda para um tom prateado na lateral. Por outro lado, o ventre é amarelo ou prateado. É um peixe que come moluscos, crustáceos e outros invertebrados.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 2 a 3 Kg / médio – 3 a 4 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado / Posta
Como se come melhor
Pampo do bom e do melhor (fresco e bem fresco) quer-se assado, seja no forno ou como quiser.
O que saber sobre o Pargo
Ora, está interessado no nosso bom Pargo? Faz muito bem. É um peixe bem saudável, que é como quem diz que tem pouca gordura, uma boa dose de proteínas e vitaminas. O que saber mais? Gosta de moluscos e crustáceos e tem um corpo oval e lateralmente comprido. Além disso, tem o dorso rosado, sendo que os lados são mais prateados e têm uma linha lateral de escamas bem distinta que vai até à barbatana caudal. E é isto.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1 a 1,5 Kg / médio – 1,5 a 2 Kg / grande – 2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Escalado / Posta / Ceviche / Forno
Como se come melhor
Se não sabia, tome nota: o Pargo é um peixe que calha muito bem no forno, grelhado, ao sal, marinado ou até como sashimi.
O que saber sobre o Pata Roxa
O Pata Roxa é um tubarão da costa. Sim, sim, ouviu bem, é de tubarão que aqui estamos a falar (mas dos pequenos, tenha calma). Com um comprimento máximo de 150 cm, o Pata Roxa tem uma coloração castanha a cinzento-claro e inúmeras pequenas manchas escuras sobre o dorso. Porque é que o há de encomendar? Porque é sabor que tem de conhecer. E porque é um pitéu bem rico em proteínas.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
1 Kg (3 a 4 peças)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta
Como se come melhor
Ora experimente das seguintes formas e venha cá dizer que é mentira: em caldeirada, guisado, em arroz ou massada.
O que saber sobre o Peixe Espada Preto
Olhe que escolheu bem! O Peixe Espada Preto é um peixe delicioso. E não, não tem nada que ver com o Peixe Espada Branco. Há que parar de querer dar parentescos a peixes que estão sossegados no seu canto. Quanto ao bicho propriamente dito, não tem nada que enganar. O Peixe Espada Preto é preto (pasme-se!) e muito alongado, comprido e achatado, sem escamas. É isso mesmo, peixe sem escamas.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via anzois e aparelhos de anzol)
Calibre
Unidade (1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta / Filete
Como se come melhor
Olhe, cada um sabe como lhe cai melhor, mas para nós há três formas de comer um bom Peixe Espada Preto: grelhado, frito ou no forno.
O que saber sobre o Peixe Espada Branco
O Peixe Espada Branco é um mimo do mar. E é muito fácil de reconhecer. Não se pode dizer que seja branco, mas antes num cinzento-escuro. Sem escamas, é um peixe muito alongado, comprido e achatado. Bem lhe dissemos que era fácil!
Origem
Atlântico Centro Este (captura via anzois e aparelhos de anzol)
Calibre
Unidade (1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta
Como se come melhor
Um Peixe Espada Branco bem fresco cai que nem ginjas se for grelhado, frito ou no feito forno. Experimente e diga-nos se não é verdade.
O que saber sobre o Peixe-Porco
O nosso Peixe-Porco é uma verdadeira delícia a experimentar, com poucas gorduras. É gente das dietas? É para si. É gente que não deve comer carne? É para si. É gente que gosta de frescura e sabor? Está claro que é para si. Com corpo oval, alto e comprimido, tem escamas pequenas e duras. A cor é de um cinzento-amarelado, mais escuro no dorso, onde tem numerosos pontos brancos. Já as barbatanas são azuladas, com manchas escuras.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (500 a 800 g)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado / Posta
Como se come melhor
Se aceita uma sugestão, faça o Peixe-Porco no forno ou então bem grelhado.
O que saber sobre a Pescada Branca
Só não conhece a boa fama da Pescada Branca quem não a provou em toda a sua frescura e qualidade. Com um corpo alongado e estreito, está coberta de escamas pequenas. Com uma cor cinzento-escura no dorso, é mais clara no ventre e flancos. Tem a face superior da cabeça achatada, com uma crista bem curiosa em forma de V no cimo da cabeça. Ele há coisas…
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 800 a 1 Kg / médio – 1 a 1,5 Kg / grande – 2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta / Filete
Como se come melhor
Uma pescada, meus senhores e minhas senhoras, cai bem cozida, frita ou, por exemplo, no forno.
O que saber sobre a Pescadinha de Rabo na Boca
A Pescadinha de Rabo na Boca, nada mais é que uma Pescada Branca acrobática. Por isso, tal como os seus familiares menos dados à ginástica, esta Pescadinha é muito boa para a saúde. Tem um corpo alongado e estreito (mas muito flexível), coberto de escamas pequenas. De cor cinzento-escura, mais clara no ventre e nos flancos, tem ainda a face superior da cabeça achatada, com uma crista em forma de V no topo.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
150 a 300g
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
A Pescadinha de Rabo na boca é uma iguaria que se quer frita e, de preferência, acompanhada de um bom arroz de tomate tremido.
O que saber sobre o Polvo
Vulgar? Só mesmo de nome, porque o Polvo é um molusco bem elegante. De corpo mole e em forma de saco, o Polvo tem oito braços com duas fiadas de ventosas. Tendencialmente castanho-arroxeado, pode ter um padrão de cores variável porque é bicho esquivo, com poder de camuflagem. Ainda assim, tem um reticulado de fundo com quatro manchas: duas entre os olhos e duas debaixo da primeira papila dorsal. Agora que já sabe como é, percebemos se se sentir tentado a apanhar, mas olhe: deixe isso connosco.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1 a 1,5 Kg / médio – 1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Se há formas de arranjar o polvo que nunca lhe falham são: grelhado, frito ou no forno. Qualquer uma delas, uma maravilha.
O que saber sobre o Pregado
Sabia que o Pregado é um peixe sem gordura? Ah, pois é! Por isso, se quer levar a saúde até à mesa, está na hora de encomendar. Agora, o que saber mais sobre este nosso peixe: tem um corpo oval e achatado, com olhos na parte de cima. A cor é branca por baixo, mas castanho-escura por cima, com um padrão parecido ao do fundo arenoso do mar.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1 a 1,5 Kg / médio – 1,5 a 2 Kg / grande – 2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta / Forno
Como se come melhor
Ora bem, o nosso Pregado fresco vai bem seja frito, grelhado ou cozido.
O que saber sobre a Raia
Fina e deliciosa, a Raia bem fresca é um pitéu sem um pingo de gordura. Verdade, verdadinha. Quanto ao peixe propriamente dito, como deve saber, é bicho achatado. Tem uma cor castanho-amarelada por cima ou acinzentada com pontuado escuro. Saiba ainda que se alimenta de crustáceos, poliquetas, cefalópodes e pequenos peixes.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1,5 a 2 Kg / médio – 2 a 2,5 Kg / grande – 2,5 a 3 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta
Com pele / Sem pele
Como se come melhor
Olhe, com a Raia é como lhe apetecer. Quer no forno? É no forno. Quer experimentar num ensopado ou numa caldeirada? É pôr mãos à obra. Se lhe caía bem frita ou em arroz, então é seguir o instinto.
O que saber sobre o Rascasso
Nunca ouviu falar em Rascasso? Se não, faz mal. É peixe do bom, delicado, além de que não tem gordura nenhuma. Pode parecer assim mais para o esquisito, mas já sabe que as aparências valem o que valem. Também não quer o Rascasso para passear na rua, quer? Tem uma coloração variada, mas tende para as cores fortes como o vermelho e o castanho-escuro. Alimenta-se de pequenos peixes, cefalópodes e crustáceos.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1,5 a 2 Kg / médio – 2 a 2,5 Kg / grande – 2,5 a 3 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado
Como se come melhor
Ora tome nota: o Rascasso vai muito bem cozido, numa boa caldeirada ou ainda em cataplana. Agora é experimentar a gosto!
O que saber sobre o Robalo de mar
O Robalo de mar não precisa de grandes apresentações, ou não fosse um dos peixes mais consumidos cá pela nossa terra. Com um corpo alongado e zona caudal grossa, tem uma cor cinzento-prateada com reflexos azuis ou verdes no dorso. Além disso, tem uma mancha negra. Alimenta-se de crustáceos, peixes e moluscos.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 800g a 1 Kg / médio – 1 a 1,5 Kg / grande – 1,5 a 2 Kg)
Como quer o peixe?
Filete / Inteiro / Forno / Escalado / Ceviche / Posta
Como se come melhor
O nosso Robalo vai bem como quiser, seja ao sal, grelhado, no forno, cozido ou mesmo como sashimi, bem à moda do Japão.
O que saber sobre o Rodovalho
O Rodovalho é um peixe cheio de sabor, mas que não tem gordura nenhuma. Dizem que é parecido com o Pregado, mas para a gente do mar não podiam ser mais diferentes. Ora a saber: o Rodovalho tem o corpo oval e achatado, com os olhos na parte superior. Com uma cor branca por baixo e castanho-escura em cima, tem um padrão parecido com o dos fundos arenosos do mar.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 1 a 1,5 Kg / médio – 1,5 a 2 Kg / grande – 2 a 2,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Posta
Como se come melhor
Cá para nós, o Rodovalho vai mesmo bem é frito, grelhado ou cozido. Experimente e diga que não!
O que saber sobre o Salmonete
Ora aqui está uma bela escolha. O salmonete é considerado um peixe semi-gordo, isto por ser rico em ómega-3. E se quer mesmo saber, tem mais minerais do que muitos outros peixes. Com cor avermelhada e três bandas amarelas ao longo do flanco, tem listas escuras na primeira barbatana do dorso. É bicho de cardume que se pode encontrar no Atlântico Nordeste e no Mediterrâneo.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 100 a 200g / médio – 200 a 300g / grande – 300 a 500g)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado / Filete
Como se come melhor
Cá para nós que ninguém nos ouve, há duas formas: ora frito, ora grelhado. É como preferir.
O que saber sobre o Sargo
Considerado um peixe magro, o nosso Sargo é um peixe ósseo com muita proteína. É um peixe muito frequente na costa portuguesa e uma delícia à mesa. Acredite que é. Tem um corpo oval e comprido, de cor cinzento-prateada, brilhante, quase branca. Além disso, tem uma mancha negra na zona da cauda e várias barbatanas de cor cinzenta com bordo negro.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 500 a 800g / médio – 800 a 1 Kg / grande – 1 a 1,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado / Filete / Ceviche
Como se come melhor
O Sargo é peixe que, na nossa opinião, calha bem grelhado, cozido, no forno ou num ensopado. Mas olhe, você é que sabe!
O que saber sobre a Sardinha
Talvez haja pouco que lhe possamos dizer sobre a Sardinha que não saiba. Um dos peixes mais populares (e nem é só por conta dos arraiais, é mesmo a preferência dos portugueses) é comum e adorado por muitos. De corpo alongado, coberto de grandes escamas, a Sardinha é esverdeada ou azulada no dorso. Por outro lado, no ventre é mais clara, em tons de prata. Tem ainda uma série longitudinal de manchas escuras nos flancos. Mas mais rápido do que descrevê-la é mesmo comê-la depois de grelhada.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Kg (pequeno – 15 a 20 pce / médio – 10 a 15 pce)
Como quer o peixe?
Inteiro
Como se come melhor
Nós sabemos e você sabe (e toda a gente sabe) que para puxar a brasa à Sardinha é preciso acender a grelha.
O que saber sobre o Salongo
Sabia que o Salongo não tem gordura? É isso mesmo, não tem. O que tem é um pasmo de sabor que deixa qualquer um de água na boca. Quanto ao peixe em si, fique a saber que o Salongo tem um corpo vermelho, algo e comprido lateramente. Além disso, tem uns bravos olhos grandes. Uma verdadeira maravilha.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via anzois e aparelhos de anzol)
Calibre
Unidade (pequeno – 800g a 1 Kg / médio – 1 a 1,2 Kg / grande – 1,2 a 1,5 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Forno / Escalado / Posta
Como se come melhor
Um bom Salongo faz-se grelhado ou, por exemplo, no forno. Mas isso é a nossa opinião e cada um sabe de si.
O que saber sobre o Tamboril Preto
O Tamboril Preto é um chamado peixe magro porque, de facto, gordura não é com ele. E se calhar já sabe que é uma maravilha em pratos como a caldeirada. Com um corpo achatado, tem uma cabeça larga e achatada também. No dorso podemos dizer que é castanho, com manchas mais escuras ou mais claras, mas por baixo é branco.
Origem
Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)
Calibre
Unidade (pequeno – 2 a 3 Kg / médio – 3 a 4 Kg)
Como quer o peixe?
Inteiro / Posta / Lombo
Como se come melhor
Atente no que lhe vamos dizer: Tamboril Preto é em cataplana, arrozes e caldeiradas. Gosta dele grelhado? Também não dizemos que não: grelhado fica bem à maneira.
PORTO DE PESCA DE SESIMBRA
ARMAZEM Nº4 E Nº6 DOCAPESCA
2970-152 SESIMBRA
EMAIL: GERAL@ALEMMAR.COM.PT
TELEFONE/PHONE: +351 912 436 091
*(chamada para rede fixa nacional
Call to national landline)
©2026 BRAVO | Website by Magnesio.pt
