Besugo

O que saber sobre o Besugo

Ora vamos ao que interessa. O nosso Besugo é um peixe bom para o coração: porque tem coisas boas para a saúde e porque com este sabor, não há coração que resista. De corpo alongado, o Besugo tem três barbatanas dorsais e duas barbatanas anais. E se está a pensar “porque é que eu preciso de saber isto”?, nós respondemos: e porque não? Fique então ainda a saber que é um peixe prateado no ventre com tons avermelhados ou rosados no dorso. Se olhar bem para um Besugo adulto, vai ver ainda que tem uma mancha escura na base das barbatanas peitorais.

Origem

Atlântico Nordeste (captura via redes de emalhar e redes semelhantes)

Calibre

Unidade (médio – 200 a 400g / grande – 400 a 600g)

Como quer o peixe?

Inteiro / Escalado

Como se come melhor

É grelhado. E se continua aí a querer saber a nossa opinião: é grelhado.